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留学意大利就选葡萄酒酿造专业

时间:2020-01-09 11:01 来源:未知 作者:Amy

留学意大利就选葡萄酒酿造专业!当留学热潮在市场上兴起的时候,在接下来的日子里就掀起了一股出国留学热潮,大家都知道在为留学做准备前,大家要在国家和学习专业上做好选择,这样才可以为留学目标奋斗。其中留学意大利成为了大家的共同选择,那对于大家而言选择哪个专业比较好呢?不知大家是否听说过葡萄酒酿造专业。

留学意大利就选葡萄酒酿造专业

意大利的葡萄酒在世界上是很出名的,而那边在酿酒上也有好的技术,大家可以学到很多在国内学不到的知识,将来如果大家想要回国的话,也可以将这门技术报效国家。

先来为大家介绍一下意大利一些好的葡萄酒。

1、Bartolo Mascarello艺术家标签巴罗洛,皮埃蒙特

平均价格:359欧元 - 414美元 - 311英镑

葡萄品种:内比奥罗

2、 Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco,皮埃蒙特

平均价格:348欧元 - 403美元 - 303英镑

葡萄品种:内比奥罗

Gaia Gaja是Angelo Gaja的女儿,也是着名的Gaja Piedmont庄园的共同拥有者。

3、 Gaja Sori Tildin Langhe-Barbaresco,皮埃蒙特

平均价格:331欧元 - 384美元 - 289英镑

葡萄品种:内比奥罗

4、Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico,Veneto

平均价格:328欧元 - 382美元 - 287英镑

葡萄品种:Corvina,Corvinone,Rondinella

Amarone仅在特殊年份生产。在真正特殊的年代,Amarone Riserva生产,是家庭的个人桶装。葡萄在1月底被压榨,浸泡20天后,酒精发酵开始于土着酵母。发酵持续45天。然后将葡萄酒放入斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿7年。在这个过程期间,酒精发酵仍在继续,创造出干葡萄酒。

5、Gaja Costa Russi Langhe-Barbaresco,皮埃蒙特

平均价格:328欧元 - 376美元 - 283英镑

葡萄品种:内比奥罗

Costa Russi以精致、浓郁的葡萄酒而闻名,展现出玫瑰果和薰衣草的花香,以及背后的深色水果色调。口感的特点是坚定的单宁结构感,这是Gaja 2013年新品发布的共同点。

我们接下来看一下葡萄酒酿造专业会有怎样的就业前景。

随着人类对食品安全和营养保健的重视,葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵,又与品种、生态和栽培条件密切相关,因此,葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。

葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此,葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业,所以学习葡萄酒酿造专业会有广阔的就业前景。

葡萄酒酿造专业可以选择的意大利大学推荐

一、博洛尼亚大学

博洛尼亚大学(University of Bologna)与巴黎大学(法国)、牛津大学(英国)和萨拉曼卡大学(西班牙)并称欧洲四大名校,是全世界第一所大学,至今已有900多年的历史。博洛尼亚大学农学院有三年制的葡萄酒栽培与酿造专业的本科项目,另外学校的阿尔玛研究生院还设有为期一年的食品与葡萄酒的MBA课程。

博洛尼亚大学的酿造专业十分有特色:首先,在意大利有两个二级原生葡萄中心,一个在西西里,一个在北部地区。从这点上来说,博洛尼亚大学在栽培和育种上并不是很强大。因而将大学的重心是放在酿造和商科上。 博洛尼亚大学的葡萄酒教育特点是注重国际化,着眼于消费市场。

其次是讲究学科之间的交流以及企业和行业的互动。导师中不少就是身边耳熟能详的企业品牌的管理人,比如意大利第二大超市连锁集团Conad的采购主管会来讲食品和酒类物流和私有品牌开发。

平时上课的主题就是研究奢侈品牌的维护,或者星巴克在意大利的推广策略等等。

最后,重视商业本质。从新晋的世界最佳餐厅主厨到兰博基尼的研发总监,这里讲述的商业课程都强调商业的本质和商业模式的创新。

二、都灵大学

都灵大学(Università degli Studi diTorino,UNITO),位于欧洲汽车工业制造基地、意大利第三大城市、皮埃蒙特大区首府都灵市中心,始建于1404年,至今已有600多年的历史。

作为意大利规模最大的大学之一,都灵大学以数学、化学、物理学、经济学、法学、农学、医学和心理学等基础学科的研究见长,其经济学与农学专业在欧洲大陆享有盛誉,和博洛尼亚大学、博科尼大学以及佛罗伦萨大学并称"意大利四大经济名校"。

都灵大学历史悠久,诺贝尔生理学奖得主杜尔贝科、法国著名数学家拉格朗日、荷兰中世界哲学家伊拉斯谟、数理经济学集大成者帕累托、菲亚特汽车公司第二代领导人乔瓦尼·阿涅利、科学巨匠阿伏伽德罗以及大文豪卡尔维诺均出自此校。法国天才数学家柯西于1832-1833年受撒丁王国邀请来到都灵大学讲授理论物理学。

皮埃蒙特大区意大利重要的葡萄酒产区之一,所以经济和专业地位都非常重要。

三、佛罗伦萨大学

佛罗伦萨大学始建于1321年,是一所崭新却拥有古老历史的大学。初名Studium florentinum,后通过1923年的一条法律正式更名为佛罗伦萨大学(意大利语:Università degli Studi di Firenze)。

佛罗伦萨大学是意大利最重要现代化高等学府之一。佛大位于意大利气候及土地优渥的托斯卡拉大区,农业相当发达,著名的酒庄非常多,当地也盛产葡萄酒。

意大利还有很多不错的葡萄酒专业的大学,其他推荐如像佩鲁贾大学、米兰大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。

这些大学不仅沿袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓,更完美地结合了现代科学与酿酒技艺,正所谓既有古老的传统经验,又有成体系的现代教学。

葡萄酒酿造专业,是意大利高校的特色专业之一。

意大利葡萄酒酿造专业的课程包括很多,像葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评,葡萄的栽培,土壤管理等等。

未来就业方向:酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等等都是非常不错的选择。

在意大利,葡萄酒专业大一的课程,主要是一些理论课,但也有如品酒课这样的实战课。 一上品酒课,教授就拖着一箱子红酒和一箱子高脚杯进教室了。一般,红酒箱子里至少有8种葡萄酒。教授把红酒一瓶一瓶开启,将100个酒杯倒上酒,然后把酒杯顺序打乱,让班上的同学们品尝。

随后教授会问每一个品酒的同学,比如你喝的是什么种类的红酒?是什么年份的?酸度、甜度是多少等等诸如此类的提问。等到大家品酒完毕时,教授才会公布答案。通常,两个学期下来,会有机会尝过不下100种葡萄酒。

除了品酒,教授有时候还会带来一些牛排、生鱼片等。教授会告诉同学们,每种食物都有其对应的酒,每位学生尝了牛排或者生鱼片以及对应的酒后,都要说出品尝后的感觉。当然,这样的感觉是没有标准答案的。

如果同学通过了所有科目的考试,学校还会给予奖励。如此,选择葡萄酒这个专业是十分有趣的,寓教于乐。

留学意大利就选葡萄酒酿造专业!济南意语培训学校已经为大家做了相关的专业介绍,如果大家有了明确的目标,就赶快去为意大利语考试做备战吧!

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